عن الوصفة
ممبار محشي جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. أكلة مصرية شعبية الممبار هو الأمعاء الدقيقة للماشية نقوم بتنظيفها جيدا وحشوها والاستمتاع بطعمها اللذيذ وفائدتها الكبيرة
المكونات
- كيلو ممبار منظف جيدا ومقطع بطول مناسب ومنقوع في ماء مع خل
- 6 كوب أرز مصري
- كيلو طماطم (نصفها مبشور والنصف الآخر عصير)
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
- 3 فص ثوم كبير مفروم
- كوب من الشبت والكزبرة والبقدونس مفرومين ناعم
- ملعقة صغيرة نعناع جاف
- ملعقة كبيرة سبع بهارات
- ملعقة كبيرة ملح
- 0.5 كوب زيت ذرة
- زيت قلي غزير
- (بالنسبة لهؤلاء الذين يسبب لهم الثوم والبصل مشاكل هضمية
- يمكن الاستغناء عنهما والاستمتاع بطعم الممبار اللذيذ
- لسلق الممبار نحتاج : حبة جرز كبيرة مقطعة شرائح
- حبة بصل مقطعة شرائح
- 3 عود كرفس
- ورق غار
- حبهان
- ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
في وعاء للسلق نضع الماء+ مكونات السلق (ذكرتها فوق) ونضعها على النار حتى تغلي
-
2
في وعاء آخر نقوم بخلط الأرز مع الطماطم والبصل والخضرة والتوابل (مع المكونات المذكورة)
-
3
نقوم بحشو الممبار باستخدام آلة الحشو أو باستخدام قمع نضعه في طرف الممبارة ونضع فيه الأرز ونقوم بتنزيل الأرز داخل الممبار أو بحشوها بنفسك. على ألا يمتلىء الممبار.. يكون مرخي كما بالصورة
-
4
في ماء السلق نسقط الممبار المحشي حتى ينضج
-
5
بعد السلق نصفيه من الماء
-
6
في وعاء كبير للقلي نضع زيت القلي حتى يسخن ثم نسقط الممبار ونقوم بتحميره
-
7
نقوم بوضع الممبار في صحن للتقديم وبالهنا والشفا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
